Le projet vélcroc
VÉLCROC est l’aboutissement d’une idée décalée mais bien ancrée dans la réalité urbaine et du quotidien. Passée l’étape du rêve et des projets, c’est devenue une collaboration entre Terre Lieux et les Ateliers de L’Audace pour former un lieu convivial, vivant, inclusif et festif autour du vélo et des valeurs qu’il partage et parle à tous et toutes.
À travers Terre Lieux, Thomas Zimmermann poursuit une aventure entrepreneuriale tournée vers les lieux de vie, la convivialité et les projets collectifs. Après avoir co-fondé le Lyon Street Food Festival et l’agence événementielle culinaire Nomad Kitchens qui le porte, il imagine et exploite des lieux hybrides où se croisent restauration, culture et loisir. Terre Lieux exploite notamment l’Ascensoir, participe à l’aventure Wine You Want dédiée à l’univers du vin et porte le Vélcroc, premier lieu de cette nouvelle dynamique.
Au quotidien, Vélcroc souhaite donner une dimension la plus éthique possible à notre consommation avec une offre boissons qui favorise une production et une distribution en circuit-court et des produits respectueux de l’environnement et du vivant.
La sélection de nos chef·fe·s en résidence repose sur des valeurs partagées : une cuisine créative, locale, généreuse et portée par des acteur·ices qui placent l’humain, la durabilité et l’inclusivité au cœur de leur projet. Nous sommes fiers de collaborer avec ces talents qui enrichissent notre lieu tout en défendant une vision commune d’un monde plus juste et plus conscient.
Vélcroc, c’est aussi un atelier de réparation vélo, où l’on prend soin des deux-roues avec passion et savoir-faire ! Celui-ci est géré par les Ateliers de l’Audace, une association à but non lucratif qui fait le pari, réussi, de l’insertion par l’apprentissage d’un métier qui répond aux défis d’aujourd’hui et demain en termes de mobilités douces, de développement soutenable et de valeurs humaines positives et bienveillantes !
VÉLCROC est un lieu de vie du quartier, un point de rencontres pour toutes celles et ceux qui y travaillent, y vivent, ou tout simplement, y passent.
